理化性质
物理性质
香气:有强烈的醚似的气味,清灵、微带果香的酒香,易扩散,不持久。
最大爆炸压力(MPa):0.850
吸收波长:260
球棍模型 熔点(℃):-83.6
燃烧热(kJ/mol):2247.89
室温下的分子偶极矩:1.78D
化学性质
实验室制取乙酸乙酯装置 乙酸乙酯又称
醋酸乙酯。
[2] 纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性
气味的液体,是一种用途广泛的精细
化工产品,具有优异的
溶解性、快干性,用途广泛,是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业
溶剂,被广泛用于醋酸纤维、
乙基纤维、
氯化橡胶、
乙烯树脂、乙酸纤维树酯、
合成橡胶、涂料及
油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝,就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸,和
乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应,所以要具有长时间,才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。
[3] ⒉吸水剂
2用途
2、作为粘合剂,用于印刷油墨、人造珍珠的生产。
4、作为香料原料,用于菠萝、
香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。
香料制造、可以做白酒勾兑用香料、人造香精。
5、
萃取剂,从水溶液中提取许多
化合物(磷、钨、砷、钴)。
6、
有机溶剂。分离糖类时作为校正温度计的标准物质。
12、是硝酸纤维素、乙基纤维素、
乙酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂,也是工业上使用的低毒性溶剂。
13、还可用作纺织工业的清洗剂和天然香料的萃取剂,也是制药工业和有机合成的重要原料。
[1] [4] 14、GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于着香、柿子脱涩、制作香辛料的颗粒或片剂、酿醋配料。广泛用于配制樱桃、桃、杏等水果型香精及白兰地等酒用香精。
[5] 3实验室制法
乙酸乙酯的制取:先加乙醇,再加
浓硫酸(加入碎瓷片以防
暴沸),最后加乙酸, 然后
加热(可以控制实验)。
反应 1、
酯化反应是一个可逆反应。为了提高酯的
产量,必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行。一般是使反应物酸和醇中的一种过量。在工业生产中,究竟使哪种过量为好,一般视原料是否易得、价格是否便宜以及是否容易回收��具体情况而定。在实验室里一般采用乙醇过量的办法。
乙醇的质量分数要高,如能用
无水乙醇代替质量分数为95%的乙醇效果会更好。催化作用使用的浓
硫酸量很少,一般只要使硫酸的质量达到乙醇质量的3%就可完成催化作用,但为了能除去反应中生成的水,应使浓硫酸的用量再稍多一些。
2、制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高,在保持在60℃~70℃之间,温度过高时会产生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后,应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片,以防止液体暴沸。
3、导气管不要伸到Na
2CO
3溶液中去,防止由于加热不均匀,造成Na
2CO
3溶液倒吸入加热反应物的试管中。
3.2、Na2CO3溶液的作用是:
⑴饱和
碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气,减小酯在水中的
溶解度(利于分层),除出混合在乙酸乙酯中的乙酸,溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。
⑵Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应,生成没有气味的乙酸钠,便于闻到乙酸乙酯的香味。
3.3、为有利于乙酸乙酯的生成,可采取以下措施:
⑴制备乙酸乙酯时,反应温度不宜过高。
⑵最好使用
冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。
⑶起催化作用的浓硫酸的用量很小,但为了除去反应中生成的水,浓硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。
3.4、用Na2CO3不能用碱(NaOH)的原因。
虽然也能吸收乙酸和乙醇,但是碱会催化乙酸乙酯彻底
水解,导致实验失败。
3.5、乙烯与醋酸直接酯化生产醋酸乙酯用磷酸盐作催化剂。
3.6、乙醛缩合法:以烷基铝为
催化剂将乙醛进行缩合反应生产醋酸乙酯国外工业生产大多采用此工艺。
[6]