酒石酸钾钠（罗谢尔盐）
【英文名】：Sodium potassium tartrate（Potassium sodium L-tartrate；Rochelle salt）
【含量】：99%
【CAS】：304-59-6
【分子式】：C4H4KNaO6·4H2O
【分子量】：282.22
【性状】：L(+)-酒石酸的一种盐类。无色晶体或白色结晶性粉末。带清凉咸味。在温热干燥空气中易风化，晶体通常被白色粉末包覆。相对密度1.77.熔点70~80℃。于140℃失去结晶水。加热至约225℃以上不稳定。极易溶于水（1g/1mg），呈碱性。几乎不溶于乙醇。
【用途】：缓冲剂；螯合剂；乳化盐；稳定剂；抗氧化增效剂。配置发酵粉。主要用于干酪、果冻、果酱、肉类制品和人造奶油。
【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。