酒石酸钾钠(罗谢尔盐)
【英文名】:Sodium potassium tartrate(Potassium sodium L-tartrate;Rochelle salt)
【含量】:99%
【CAS】:304-59-6
【分子式】:C4H4KNaO6·4H2O
【分子量】:282.22
【性状】:L(+)-酒石酸的一种盐类。无色晶体或白色结晶性粉末。带清凉咸味。在温热干燥空气中易风化,晶体通常被白色粉末包覆。相对密度1.77.熔点70~80℃。于140℃失去结晶水。加热至约225℃以上不稳定。极易溶于水(1g/1mg),呈碱性。几乎不溶于乙醇。
【用途】:缓冲剂;螯合剂;乳化盐;稳定剂;抗氧化增效剂。配置发酵粉。主要用于干酪、果冻、果酱、肉类制品和人造奶油。
【包装】:牛皮纸袋或纸桶包装,每袋(桶)净含量为25KG,还可根据客户需要包装。
【运输】:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运。为非危险品。
【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。