碳酸钾 钾碱
【分子式】:K2CO3
【分子量】:138.20
【比重】:2.29
【熔点】:891℃
【特性】:密度2.428g/cm3。熔点891℃,沸点时分解,相对分子量138.21。溶于水,水溶液呈碱性,不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸湿性强。。碳酸钾水溶液呈碱性。不溶于乙醇及醚。本品系白色粉末或颗粒。在空气中易潮解,易溶于水,水溶液呈碱性。不溶于乙醇和乙醚。
【CAS 】:584-08-7
【执行标准】:按GB 25588-2010标准执行。
【用途】:主要用于食品膨松剂、防腐剂、脱水剂、PH值调节剂。
【包装】:25kg /袋。
【贮存】:贮存在阴凉干燥库房中,运输中要注意防潮。
【主要用途】:无机工业用于制造酒石酸钾钠、铝氟酸钾、硫氰酸钾、钛白粉。玻搪工业用于珐琅粉配制,以增强其流平性,加入玻璃中起助熔作用,并提高玻璃透明度和折光系数。染料工业用于制造阴丹土林、分散红、还原灰等。印染工业用于还原染料的印染和冰染的拔白。橡胶工业用于制造4010防老剂。毛麻棉工业用于棉布煮炼和羊毛的脱脂。
【限量】:GB 2760—2001:面食制品,饮料、加工助剂,以GMP为限。
FAO/WHO(1984):低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油(单用2g/kg,与其他稳定剂合用量3g/kg,以无水物计);奶粉、稀奶油粉5g/kg(以无水物计);果酱和果冻、橘皮果冻(使Ph值保持2.8~3.5);婴儿配制食品(按GMP);巧克力50g/kg(由可可豆、可可豆肉、可可液块、可可油饼等带入部分);可可粉和含糖可可粉、可可豆肉、可可液块和可可油饼5g/kg(以无脂可可和K2CO3计,用于制造可可和巧克力制品)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品 添加剂功能
碳酸钾 食品 食品工业用加工助剂
碳酸钾 食品 酸度调节剂
碳酸钾 婴儿配方食品、较大婴儿
和幼儿配方食品 酸度调节剂
碳酸钾 小麦粉制品 酸度调节剂