品具有湖液透明度好、复水速度快、冻融稳定性强等特点。因此BL-18产品可以有效提高方便面的复水速度，降低制品在油炸过程中的断条率，提高制品的成型度，使用该产品的方便面具有颜色好、亮度高、复水速度快、劲性强、泡食爽滑可口、干食酥脆的特点。而且有益的冻融稳定性，又解决了速冻食品在冻融过程中开口、裂缝的状态，使其在冷冻后蒸、煮过程中仍然具有良好的状态。变性淀粉，起始糊化温度低，粘度高。主要用于方便面等面食制品，建议添加量以小麦淀粉或面粉里添加６％－１２％，能增加耐水性，缩短复水时间，提高耐煮性，减少断条及吸油率，维持很好的口感，长时间浸泡不会馕。各型号齐全