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供应中性蛋白酶/酶制剂 家供应优质胃蛋白酶食品级胃蛋白酶

起批量
1-25千克
26-1000千克
>=1001千克

产品属性

型号
食品级

介绍

 

一、【中性蛋白酶】产品介绍:

 

   ●中性蛋白酶品名:中性蛋白酶、沙雷肽酶

 

   ●中性蛋白酶英文:Neutral protease

 

   ●中性蛋白酶CAS号: 有

 

   ●中性蛋白酶酶活力:10万u/g、20万u/g、30万u/g

 

   ●中性蛋白酶颜色和性质:中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。

 

二、【中性蛋白酶】作用:

 

  中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。

 

三、【中性蛋白酶】具体用途:

 

   1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉HAP、

 

生产的应用:

 

   利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳,已广泛用于生产高级调味品和食品营养强化剂,各种动物来源性抽提物生产功能性骨、肉提取物(骨素)、水产提取物、蛋白肽、肽等及研究开发一些高附加值的功能食品。

 

   2、中性蛋白酶在焙烤行业的应用:

 

   中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

 

   3、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用:

 

   中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时中性蛋白酶还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

 

   4、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生产应用:

 

   中性蛋白酶可以提高最终产品的蛋白质利用率及风味。

 

   5、中性蛋白酶在啤酒工业:

 

   添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

 

   6、中性蛋白酶在医药工业的应用:

 

   含中性蛋白酶的药物,可起到消炎、利胆、止痛、助消化的功效。

 

   7、中性蛋白酶在纺织工业的应用:

 

   用中性蛋白酶处理过的羊毛,其抗张度比常规方法高,毛线手感柔软,收缩性为0;还可用于蚕的脱胶和蚕丝的精炼。

 

   8、中性蛋白酶在 皮革工业的应用:

 

   利用中性蛋白酶可制成脱毛剂,经鞣制的皮革,脱毛干净,粒而清晰,无明显损伤,毛孔细致光亮。

 

   9、中性蛋白酶在饲料工业的应用:

 

   中性蛋白酶加入饲料配方中或直接与混合饲料混合饲喂,可提高蛋白质的利用率和降低饲养成本。

 

四、【中性蛋白酶】包装和贮存条件:

 

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

 

   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

 


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联系方式
                                       


规格参数
型号 食品级   CAS 见包装  
产品规格 25kg   类别 中性蛋白酶  
酶活力 80万   酶活力保存率 98  
砷含量 0.0001   有效物质含量 99  
重金属 0.0001      
包装参数
体积(m²)
产品重量(kg)
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