纤维素酶：灰白色无定形粉末或液体。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。纤维素酶是利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术生产的纤维素酶。它由多种成分组成，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，
理化性质
外观：白色或灰褐色粉剂
作用pH范围：pH2.5-7.5，最适pH为4.8
作用温度范围：30-80℃，最适温度为50℃。
1.产品酶活
纤维素酶酶活10万~ 180万u/g
纤维素酶酶活1万~ 10万u/g
酶活单位定义（U）：在50℃、pH4.8条件下，1分钟水解底物CMC-Na产生1μg还原糖（以葡萄糖计）所需的酶量定义为1个酶活单位。
2.使用方法
本品可应用于饲料、纺织、酿造、果蔬汁加工，植物提取、食品、乙醇等工业，最佳使用方案因应用领域和生产条件等不同而有所改变。
3.包装规格
本品采用牛皮纸桶（25kg/桶）和铝塑复合袋1kg/袋包装，也可按顾客要求进行特殊包装。
酶活定义
在37℃，pH5.5的条件下，每分钟从浓度为4mg/mL的羧甲基纤维素钠底物中降解释放1μmol的还原糖所需要的酶量为一个纤维素酶活力单位U。
作用机理
纤维素是由葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的高分子多糖。纤维素酶降解系统包括三种主要成分：内切葡聚糖酶（EG）、纤维二糖酶(CBH)以及β-葡萄糖苷酶(βG)。内切葡聚糖酶作用于不溶性纤维素的表面，破坏其晶体结构，将内部的纤维素链暴露出来使其易于水解；纤维二糖酶将暴露出来的纤维素链水解为2或4个单位的寡糖；β-葡萄糖苷酶最终将其降解为葡萄糖单糖。通过上述酶系的协同作用可将纤维素彻底降解为葡萄糖。
产品特性
1.全面的酶谱（EG，CBH及βG）确保对纤维素的有效降解；
2.来源于多个经过生物工程技术改造后的二代里氏木霉，具有更合理的酶系分布，与其它纤维素酶相比具有更优良的特性，具有更强的酶解效率；
3.优化的遗传工程菌株，先进的液体深层发酵生产技术，独特的后加工工艺保证了禾本纤维素酶的高活性及高稳定性；
4.作用的pH值范围比较广泛，最适温度接近动物体温；
5.产品储存稳定性较高，便于饲料的运输及贮存。
执行标准：QB 2583一2003
工艺条件：
1、酶用量：0.5-2.5%（OWF-对织物重，具体用量由使用者决定）
2、浴 比：5-15L/Kg织物
3、处理时间：30-90min
4、使用温度：45-55℃
5、PH 值：4.5-5.0，最佳PH：4.6-4.8，若不在此范围内，可用冰醋酸和醋酸纳缓冲溶液调整。使用本品时，若需使用其它化工产品，则需测定其它产品的相溶性，是否对酶活力有影响，详情请与本公司联系。
6、灭 活：
A：用碳酸钠将溶液PH值升至9.0-9.5，同时升温至65-80℃，至少保持10-15min，冲洗织物两次即可进行下一步处理。
B：用漂白剂处理。
