中文名:无水葡萄糖
英文名：Anhydrous Glucose
分子式: C6H12O6
分子量：180.16
CAS 号: 50-99-7
无水葡萄糖为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭、味甜。在水中易溶，熔点146℃。无热源反应，杂质含量少，纯度高。无水葡萄糖由于其无水、少盐，有利于抑制微生物滋长。在25℃、环境湿度80%以下的空气中很稳定，不易吸潮，特别是在密封状态下可长期保存不潮解，不结块，故贮存性能好。
无水葡萄糖用途：
1 、在糖果、糕点、饮料、冷食、饼干、滋补养生液、要品、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60% — 70%)，改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。
2、葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。
5、人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。
6、葡萄糖粉具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，销售市场接近，可根据客户要求进行生产(葡萄糖粉的麦芽糖含量较低为3%-5%)
包 装：25KG袋。
保质期：二十四个月。
运 输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮 存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
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