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供应预糊化淀粉 预糊化淀粉生产厂家

价格
起批量
18.00
25千克

产品属性

品牌
山东(丰轩)
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预糊化淀粉.7

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用法及作用:预糊化淀粉是一种加工简单,用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用与医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。

淀粉的糊化原理:                     

淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~80℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的使用方法称为糊化作用。糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。

糊化作用的过程可分为三个阶段:

(1)可逆吸水阶段,水分进入淀粉粒的非晶质部分,体积略有膨胀,此时冷却干燥,颗粒可以复原,双折射现象不变

(2)不可逆吸水阶段,随着温度升高,水分进入淀粉微晶间隙,不可逆地大量吸水,双折射现象逐渐模糊以至消失,亦称结晶“溶解”, 淀粉粒胀至原始体积的50~100倍;

(3)淀粉粒最后解体,淀粉分子全部进入溶液。

                                                                   

规格参数
品牌 山东(丰轩)   产品规格 25/kg  
级别 食品级   有效物质含量 99  
执行标准 GB   主要用途 增稠剂  
主要有效成分 预糊化淀粉      
包装参数
体积(m²)
产品重量(kg)
代理商供货
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